妥善收納冷凍庫可確保食材一目了然，避免食物變質和異味產生。貫徹「清透、易拿、勿過滿」三大原則，使用收納盒讓物品分類有序，運用直立式收納提升空間利用率，並定期清理過期食材，打造整潔高效的冷凍庫環境。透過這些技巧，您不僅能省時省電，更能維持食品安全，讓冰箱成為料理省時省力的得力助手。
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掌握冷凍庫收納3大原則，食材一目了然，省電又健康
冷凍庫收納看似簡單，但若不掌握正確的原則，很容易讓食材埋沒在冷凍庫的深處，導致食材變質、異味產生，甚至影響冰箱的使用壽命。因此，掌握冷凍庫收納的3大原則至關重要：
遵守這3大原則，不僅能讓食材一目了然，輕鬆省電，更能確保食材的新鮮度，維護家人的健康。
冷凍庫收納原則：一目了然
冷凍庫收納的關鍵在於讓所有物品一目了然，輕鬆辨識內容。以下提供幾項實用的收納原則：
- 垂直收納：使用分層架或網籃，將物品垂直堆疊，提升空間利用率。
- 分類分區：將同類物品分門別類，例如肉類、蔬菜、水果等，並指定專屬區域存放。
- 標籤標示：為每個收納容器或袋子貼上標籤，註明內容物和日期，方便辨識和追蹤。
- 適當包裝：使用密封性良好的食品分裝袋或冷凍庫專用容器，防止食物串味或變質。
- 預留空間：避免將冷凍庫塞得太滿，預留一些空間方便空氣流通，維持冷凍效果。
遵循這些收納原則，不僅能讓冷凍庫一目了然，更能有效延長食物保鮮期，減少食物浪費，讓冷凍庫成為你廚房中的得力助手。
冷凍庫收納. Photos provided by unsplash
下層冷凍櫃收納
下層冷凍櫃的收納原則與上層相同，同樣適用「直立式收納法」。然而，由於下層冷凍櫃的高度較低，因此在擺放物品時需要調整擺放方向，以充分利用空間。建議將體積較大的物品，例如肉類、水餃等冷凍食品，分裝在保鮮盒中，並根據高度和大小調整擺放位置。此外，也可以使用較大的收納籃進行分類隔間，將不同類型的物品分門別類，方便拿取。例如，可以將肉類、海鮮、蔬菜和冷凍甜點分別放置在不同的收納籃中。透過直立式收納和分類隔間的方式，可以讓下層冷凍櫃的物品一目了然，輕鬆拿取食材，避免翻箱倒櫃的困擾。
| 收納原則 | 擺放方式 |
|---|---|
| 直立式收納法 |
|
上開式冷凍櫃與直立式冷凍櫃的比較
上開式冷凍櫃和直立式冷凍櫃各有優缺點，選擇哪一種取決於您的需求和空間限制。
上開式冷凍櫃
優點：
通常比直立式冷凍櫃便宜
能源效率較高，因為冷空氣不會像直立式冷凍櫃那樣流失
較不佔平面空間，適合小廚房或狹窄空間
缺點：
尋找物品較不方便，因為您必須打開整個冷凍櫃門
通常容量較小
較難整理物品，因為物品容易堆疊在一起
直立式冷凍櫃
優點：
容量較大
尋找物品較方便，因為您可以拉出抽屜或層架
整理物品較容易，因為您可以將物品分門別類地放在不同的抽屜或層架中
缺點：
通常比上開式冷凍櫃貴
能源效率較低，因為冷空氣會從打開的門流失
佔用較多平面空間
結論
如果您重視價格和能源效率，並且空間有限，那麼上開式冷凍櫃可能是您的理想選擇。如果您需要較大的容量、方便尋找物品和整理物品，那麼直立式冷凍櫃會是更好的選擇。
如果您有足夠的空間，您可以考慮購買上開式冷凍櫃和直立式冷凍櫃的組合，以滿足您的不同需求。例如，您可以使用上開式冷凍櫃存放較少使用的物品，並使用直立式冷凍櫃存放經常使用的物品。
家用冷凍櫃的容積
家用冷凍櫃的容積是指有效容積，也就是指冷凍櫃內實際可供儲存物品用的空間容積。有效容積與公稱容積不同，公稱容積是指冷凍櫃的外在體積，而有效容積則是扣除冷凍櫃內部結構（如壓縮機、蒸發器等）所佔用的空間後，實際可供儲存物品的空間容積。一般來說，有效容積會比公稱容積小 10-20%。
在選購冷凍櫃時，應根據家庭成員人數、飲食習慣和儲存需求來選擇合適的容積。一般來說，三口之家建議選擇 150-200 公升的冷凍櫃；四口之家建議選擇 200-250 公升的冷凍櫃；五口之家或以上建議選擇 250 公升以上的冷凍櫃。
除了容積之外，在選購冷凍櫃時還應考慮其他因素，如冷凍能力、耗電量、除霜方式、保鮮功能等。冷凍能力是指冷凍櫃在單位時間內將食物從常溫冷凍到設定溫度的能力，單位為公斤/24 小時。耗電量是指冷凍櫃在單位時間內所消耗的電能，單位為度/24 小時。除霜方式分為自動除霜和手動除霜，自動除霜較為方便，但耗電量較高；手動除霜較為省電，但需要定期手動除霜。保鮮功能是指冷凍櫃具備的保鮮技術，如變頻保鮮、風冷無霜等。變頻保鮮技術可以根據冷凍櫃內溫度變化自動調節壓縮機運轉頻率，從而降低耗電量和噪音；風冷無霜技術可以防止冷凍櫃內產生霜和冰，保持冷凍櫃內清潔衛生。
冷凍庫收納結論
掌握了冷凍庫收納的原則和技巧，不僅可以讓食材一目了然，省時省力，更能有效減少食物浪費，降低異味產生，並確保食材的新鮮度。透過適當的收納工具和分類方式，讓冷凍庫成為您廚房的得力幫手，為您的飲食健康和生活品質加分。善用冷凍庫收納，讓料理更省時省電又省力，健康與美味兼具。
冷凍庫收納 常見問題快速FAQ
冷凍庫食材如何整理？
將所有物品整理成能「一眼就知道」到底放了什麼的樣子。使用食品分裝袋、大盆子（解凍時使用）、夾鏈袋、冷凍庫專用容器、分裝專用容器、網籃、標籤貼紙等收納工具，分裝食材並貼上標籤，方便辨識和拿取。
如何解決冷凍庫異味問題？
定期清潔冷凍庫，清除冰霜和食物殘渣。使用小蘇打粉或活性碳等天然除臭劑，吸收異味。也可以放置一碗醋或檸檬汁，中和異味。
冷凍庫食物保存期限多久？
不同的食物有不同的保存期限。一般來說，瘦肉和家禽類可保存約3-6個月，海鮮類約1-2個月，水果和蔬菜類約1-2年。建議標註保存日期，及早食用完畢，避免食物變質。